Non puoi scoprire nuovi Oceani fin quando
non avrai il coraggio di perdere di vista la Spiaggia …
*Si prega di comunicare al nostro personale eventuali allergie o intolleranze alimentari.
GRIGLIATA MISTA – 6 pz.
13,00 €
(salsiccia dolce, bombetta, bocconcino, capocollo, gnummareddhu, spiedino)
MIX DI BOMBETTE – 8 pz.
13,00 €
Mix Bombette – Versione 1. (scamorza / gorgonzola e pistacchio / pancetta, provolone e pesto / verdure / piccante / coppa e
pomodoro secco / mortadella, pistacchio e mandorle / cacio e pepe)
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Mix Bombette – Versione 2. (carciofi e norcina / basilico e melanzana fritta / marmellata di fichi e crudo / patata ed erbette miste / crema di radicchio e grana / olive nere / caciocavallo e nduja / cipolla caramellata e glassa di aceto balsamico)
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Mix Bombette – Versione 3. Miste a scelta (tra 1 e 2)
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Bombetta del giorno (chiedere al personale)
CHEESEBURGER
(insalata, pomodoro, bacon e cheddar)
- Bovino e Suino9,00 €
- Chianina12,00 €
- Doppio Bovino e Suino12,00 €
- Doppio Chianina17,00 €
BISMARK
(zucchine grigliate, bacon, cheddar e uova)
- Bovino e Suino11,00 €
- Chianina14,00 €
- Doppio Bovino e Suino14,00 €
- Doppio Chianina19,00 €
GOURMET
(pomodoro secco sott’olio, gorgonzola, cipolla caramellata e rucola)
- Bovino e Suino10,00 €
- Chianina13,00 €
- Doppio Bovino e Suino13,00 €
- Doppio Chianina18,00 €
PUCCIA LECCESE* POLLO SFILACCIATO
12,00 €
(pollo, iceberg, radicchio, patatine, salse tartara)
Cottura a bassa temperatura
* prodotto surgelato
PUCCIA LECCESE* MAIALE SFILACCIATO
12,00 €
(maiale, rucola, cipolla caram., salsa burger)
Cottura a bassa temperatura
* prodotto surgelato
PUCCIA LECCESE* KASARECCIU
12,00 €
(polpette al sugo, patate al forno, rape, scaglie di grana)
* prodotto surgelato
BOMBETTE DI SUINO
- Scamorza affumicata
- Gorgonzola e Pistacchio
- Pesto, provolone e pancetta affummicata
- Alle verdure
- Piccante
- Coppa e Pomodoro Secco
- Mortadella, Pistacchio e Mandorle
- Cacio e Pepe
- Carciofi e Norcina
- Basilico e Melanza fritta
- Marmellata di fichi e Prosciutto Crudo
- Patate e Erbette Miste
- Crema di Radicchio e Grana
- Olive Nere
- Cacio Cavallo e Nduja
- Cipolla Caramella e Glassa di aceto Balsimico
- Bombetta del Giorno (chiedere al personale)
CHIANINA
- FIORENTINA6,00 €
- ENTRECÔTE7,00 €
- FILETTO8,00 €
- TAGLIATA (grana rucola e pomodorini / funghi / cafè de Paris)7,50 €
BLACK ANGUS ITALIANO
- FIORENTINA6,00 €
- ENTRECÔTE7,00 €
- FILETTO8,00 €
- TAGLIATA (grana rucola e pomodorini / funghi / cafè de Paris)7,50 €
SCOTTONA
- FIORENTINA5,50 €l’etto
- ENTRECÔTE6,50 €l’etto
- FILETTO7,50 €l’etto
- TAGLIATA (grana rucola e pomodorini / funghi / cafè de Paris)7,00 €l’etto
- FILETTO ALLA SALSA ROSA20,00 €
MAISEL’S ORIGINAL – WEISS
5,50 €
- Provenienza: Germania
- Gradazione alcolica: 5,1% vol.
- IBU: 12
- Formato: 50 cl.
AGRICOLA AMBRATA – VIENNA LAGER
5,50 €
- Provenienza: Italia
- Gradazione alcolica: 6,5% vol.
- IBU: 23
- Formato: 50 cl.
AGRICOLA – HELLES
- Provenienza: Italia
- Gradazione alcolica: 5% vol.
- IBU: 22
- Formato: 33/50 cl.
- 33 cl3,50 €
- 50 cl5,50 €
BIRRA ALLA CANAPA
11,00 €
- Provenienza: Salento
- Gradazione alcolica: 5,8% vol.
- IBU: 24
- Formato: 75 cl.
MASCOT
Birra di colore chiaro a bassa fermentazione, di ispirazione bavarese. Caratterizzata da un intenso profumo di malto, miele e pane appena sfornato. La dolcezza è prevalente con un finale rotondo e floreale. Abbinamenti molto traversali, ottima anche bevuta da sola.
Caratteristiche:
- STILE : Lager Hall
- GRAD. ALC: 4.7% vol.
- FERMENTAZIONE : Bassa
- COLORE : Dorato
- GRADO PLATO : 11.5
- IBU : 15
- Piccola5,00 €
- Media7,00 €
FUMÉ
Ispirata alle tipiche birre di Bamberga, si presenta di colore ambra e schiuma avorio. Si apre al naso con note di affumicato subito percettibili insieme a quelle floreali dei luppoli, che ritroviamo al palato in una corsa breve e fresca. Nonostante il particolare carattere si dimostra una birra di grande beva e versatile negli abbinamenti.
Caratteristiche:
- STILE: Rouchbier
- GRAD. ALC: 5.3% vol.
- FERMENTAZIONE: Bassa
- COLORE: Ambro
- GRADO PLATO: 13
- IBU: 20
- piccola5,00 €
- media7,00 €
PROSECCO COL MESIAN
Privè Lounge Millesimato – Veneto – 11,0° Extra Dry – 50% Glera – 50% Garganega) cl. 75
Giallo paglierino, profumi fruttati di pesca e note floreali. Gusto morbido, con una piacevole nota minerale
- Calice4,00 €
- Bottiglia16,00 €
PRIMITIVO IN APPASSIMENTO MONTE DEI COCCI
21 €
Dopo la raccolta nell’ultima settimana di settembre, segue una soffice macerazione e successiva fermentazione in tini tronco conici in rovere francese. A seguire si procede con la maturazione in barriques in rovere francese per 6 mesi. Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 6 mesi.
- Colore: Rosso intenso tendente al violaceo
- Profumo: Con note di arancia candita, prugna secca, confettura di frutti di bosco e sentori di spezie.
- Gusto: Pieno, caldo, dolce ed elegantemente asciutto.
PIETRA PRIMITIVO E SUSUMANIELLO SALENTO IGT 2021
22 €
- Cantina: Menhir (Puglia)
- Uve: Primitivo e Susumaniello
- Colore: Rubino intenso
- Profumo: all’olfatto intreccio di irresistibili sentori fruttati e speziati, avvolti da un manto balsamico. Ribes, mora di rovo, noce moscata e tabacco dolce.
- Gusto: assaggio di grande soddisfazione, vellutato ed avvolgente, pervaso da freschezza e da una trama tannica scalpitante, capace di evoluzione. Chiude con ricordi di macchia mediterranea.
- Formato bottiglia: 75cl
VARVAGLIONE Moi DOP
21 €
(100% Primitivo di Manduria) cl. 75
Rosso carico, al naso note di confettura e liquirizia. Al palato è morbido, con finale persistente e aromatico.
TERESA MANARA IGT SALENTO
25 €
14,0° (100% Negroamaro) cl. 75
Rosso rubino intenso, al naso note di amarena, mora, tabacco e cacao. Al palato è intenso, morbido e persistente.
CANTELE Salice Salentino DOC
21 €
Salice Salentino – 13,0° (100% Negramaro) cl. 75
Rosso fuoco vivace, al naso frutti rossi caramellati e spezie.
Al palato risulta morbido ed equilibrato.
1932 PRIMITIVO
20 €
- Cantina: Produttoti di Manduria (Puglia)
- Uve: Primitivo
- Colore: Rosa intenso e Brillante
- Profumo: delicatamente fruttato, fragrante, pieno ed intenso, con note di ciliege e piccoli frutti rossi.
- Gusto: fresco, sapido, morbido e piacevole.
- Formato bottiglia: 75cl
SURO’
22 €
- Cantina: Leone De Castris (Puglia)
- Uve: Susumaniello
- Colore: Rosa Corallo
- Profumo: un invitante bouquet fruttato che richiama particolarmente la fragranza del pompelmo rosa e spiccati sentori di melagrana.
- Gusto: conquista con la sua immediata freschezza e l’elegante mineralità. Con il suo dorso delicato ma appagante.
- Formato bottiglia: 75cl
Coperto € 1,50
Si avvisa la gentile Clientela che negli alimenti e nelle bevande preparate e somministrate in questa struttura, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati come allergeni e qui elencati secondo il Regolamento Europeo 1169/2011.
Braceria Petracca di Petracca Katia
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